MZ-Wirtschaftsnewsletter vom 30. Oktober 2025: Hofladen 2.0: Einkauf rund um die Uhr durch SB-Kassen und Automaten

waren Sie in der letzten Zeit mal in einem Hofladen einkaufen? Also ich nicht. Mein Urteil über Hofläden war bisher nicht gerade positiv: meist weit abgelegen, schwierige Öffnungszeiten und dazu teuer. Hofläden besuchen Menschen, die viel Zeit und Geld haben. Doch in den vergangenen Wochen habe ich meine Meinung revidiert.

Ich habe beispielsweise den neuen Hofladen der Familie Kreipe in Raßnitz vor den Toren Halles besucht. Dieser Selbstbedienungshofladen im Landhausstil führt mehr als 1.000 Produkte und ist rund um die Uhr geöffnet. Wem Sonntagvormittag einfällt, zum Mittag Rinderrouladen mit frischen Kartoffeln aufzutischen, kann diese fertig zubereitet dort kaufen.

„Wir haben eine eigene Fleischerei aufgebaut, um unser Fleisch und unsere Wurst zu vermarkten“, sagt Betriebsleiterin Ute Rohlfing. So wird unter anderem eine Rinderknackwurst mit Knoblauch angeboten. Im Gefrierschrank liegen Wildprodukte. „Die Tiere wurden auch von uns geschossen und verarbeitet“, erklärt Rohlfing.

An der Kasse werden die Produkte von den Kunden selbst gescannt und mit Karte oder Bargeld bezahlt. „Viele Kunden kennen das bereits aus dem Supermarkt, da gibt es kaum Probleme“, sagt Rohling. Zehn Kameras überwachen das Geschäft, auf einem Monitor an der Kasse können auch die Kunden die Bilder sehen. Mit Diebstahl oder Vandalismus habe man bisher keine Probleme gehabt.

Ein anderes Beispiel: Landwirt Matthias Bittner aus Obhausen bei Querfurt hat im Anfang des Sommers vor seiner Hofeinfahrt einen Verkaufsautomaten aufgestellt. Dort können Kunden von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang frische Fleisch- und Wurstwaren kaufen. „Der Verkauf über den Automaten ist gut angelaufen“, sagt Bittner. In den Sommermonaten war sein Fleisch begehrt. Zwei seiner Schweine lässt Bittner inzwischen pro Woche für die Direktvermarktung schlachten.

In der kommenden Woche werde ich in der MZ über die neuen Vertriebskonzepte ausführlicher berichten. Die großen Einzelhändler ziehen sich mit kleineren Geschäften aus den ländlichen Regionen zurück. Durch die Digitalisierung und neue Einkaufskonzepte entstehen für Hofläden auf einmal ganz neue Chancen. Rund 100 Hofläden gibt es bereits in Sachsen-Anhalt, die mitunter intensiv kooperieren.

Also: Wie denken Sie über Hofläden? Vielleicht nutzen Sie das lange Wochenende einmal, um im Netz Direktvermarkter in Ihrer Region ausfindig zu machen. Vielleicht sind Sie genauso überrascht wie ich.

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Bis kommende Woche, herzlich Steffen Höhne

Weitere wichtige Wirtschaftsthemen aus Mitteldeutschland der Woche:

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Bei einem Geflügelbetrieb in Mansfeld-Südharz ist ein Verdachtsfall auf das Vogelgrippe-Virus aufgetreten. Damit müssen rund 40.000 Tiere getötet werden. (MZ)

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Das von der Schließung bedrohte TechniSat-Werk im vogtländischen Schöneck ist gerettet. Das Investor-Unternehmen fertigt unter anderem Satellitensysteme. (MZ)

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