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Zu Besuch in Landbäckerei Zu Besuch in Landbäckerei: Hightech trifft in Burgheßler auf Tradition

Von Jana Kainz 15.03.2020, 11:46
Generationswechsel: Thilo Schwarz übergab seiner Tochter die Geschäfte der Landbäckerei in Burgheßler. Nun ist sie auch Boss ihres Mannes Christian Fischer.
Generationswechsel: Thilo Schwarz übergab seiner Tochter die Geschäfte der Landbäckerei in Burgheßler. Nun ist sie auch Boss ihres Mannes Christian Fischer. Torsten Biel

Burghessler - Während in der großen Politik immer mal wieder die Frauenquote diskutiert wird, hat das ein kleiner Familienbetrieb in Burgheßler für sich längst abgehakt. In der dort ansässigen Landbäckerei ist Anika Schwarz inzwischen „der Kopf der Firma“, wie es die 44-Jährige formuliert. Selbstverständlich war das allerdings auch nicht so ganz. „Mein Vater hatte sich auf meinen Bruder als seinen Nachfolger verlassen“, erzählt sie. Doch der zwei Jahre jüngere Torsten, ein gelernter Bäcker, hegte letztlich andere Pläne und folgte beruflich seiner Leidenschaft: der Automobiltechnik. Inzwischen sitzt er in der Branche in einer der Forschungsabteilungen.