Gastronomie rund um Naumburg und Freyburg Freyburger mit „Zauberstab“ kochte schon in „Edelacker“, „Rebschule“, „Unstruttal“ und „Burgwirtschaft“
Christian Gablenz, heute Küchenleiter in der Bildungsstätte Konrad-Martin-Haus in Bad Kösen, über den Cafeteria-Betrieb auf Truppenübungsplätzen der Bundeswehr, kreative Lebensmittel-Schnitzereien und das leckerste je von ihm verzehrte Gericht.
Bad Kösen - In einer losen Reihe mit dem Titel „Heimatküche – Heimat Küche“ kommt Tageblatt/MZ mit Köchinnen und Köchen der Region ins Gespräch. Diesmal trafen wir Christian Gablenz, Küchenleiter in der katholischen Bildungsstätte Konrad-Martin-Haus in Bad Kösen. Andreas Löffler hat mit dem 43-jährigen Ur-Freyburger und Vater eines Sohnes (15) über den Cafeteria-Betrieb auf Truppenübungsplätzen der Bundeswehr, kreative Lebensmittel-Schnitzereien, das leckerste je von ihm verzehrte Gericht sowie darüber gesprochen, wie sich beim Anbraten zu dunkel gewordenes Hackfleisch noch „retten“ lässt.
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