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Gastronomie in der Region Wittenberg Restaurant "von Bora" im Lutherhof: Darum treten acht Küchenteams gegeneinander an

Auftakt zum regionalen Kochwettbewerb, der in der Krise für die Gastronomie in der Region Wittenberg noch wichtiger ist als ohnehin: „Wir sind am Ball“, versichert Initiator Thomas Wolffgang. Welche Teams den Wettbewerb bestreiten und welchen Weg die Menüs später gehen.

Von Marcel Duclaud 09.11.2022, 17:01
Jury und Partner des Kochwettbewerbs „Regionalgericht Anhalt“: vorne Initiator Thomas Wolffgang (l.) und Chefkoch Christian Hirsch (r.). 
Jury und Partner des Kochwettbewerbs „Regionalgericht Anhalt“: vorne Initiator Thomas Wolffgang (l.) und Chefkoch Christian Hirsch (r.).  (Foto: Thomas Klitzsch)

Wittenberg/MZ - Die Branche ist in schwerem Fahrwasser. Erst die Corona-Krise, jetzt die massiv gestiegenen Energiekosten, hinzu kommt das leidige Thema Mitarbeitermangel. Der Gastronomie, sagt Thomas Wolffgang, Berufsschullehrer in Dessau und Vorsitzender des Landesverbandes der Köche Mitteldeutschlands, fehle bundesweit Personal in großem Stil. Von rund 50 Prozent spricht der erfahrene Koch.