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Getreide steckt in Bier, Brot und Tierfutter Das grüne Gift der Gerste: Wie Forscher vom IPK in Gatersleben es ins Science-Magazin schafften

Gerste steht in Sachsen-Anhalt auf vielen Feldern, sie steckt in Bier, Brot und Tierfutter. Doch das Getreide produziert auch einen toxischen, aber nützlichen Stoff. Wie genau, das haben Forscher in Gatersleben entschlüsselt - und ernten weltweit Lorbeeren.

Von Matthias Müller 25.04.2024, 19:00
Sara Leite Dias war als Doktorandin am IPK in Gatersleben maßgeblich daran beteiligt, das Rätsel um das Gerstengift zu lösen.
Sara Leite Dias war als Doktorandin am IPK in Gatersleben maßgeblich daran beteiligt, das Rätsel um das Gerstengift zu lösen. (Foto: IPK Leibniz Institut / Lynne Tiller)

Gatersleben/MZ. - Wenn er für seine Mitarbeiter tief in die eigene Tasche greifen muss, freut sich John D’Auria jedes Mal. Denn allen, die es mit einer neuen Studie in ein Fachmagazin schaffen, spendiert der Pflanzenforscher vom Leibniz-Institut in Gatersleben einen Füllfederhalter. „Je renommierter das Magazin ist, desto hochwertiger fällt das Präsent aus“, sagt der gebürtige US-Amerikaner und lacht.