Handwerk zur Weihnachtszeit

Was ist ein guter Stollen? In Zeitz weiß man das

Bei einer freiwilligen Prüfung haben Bäcker des Landes ihr Weihnachtsgebäck testen lassen. Auch Zeitz ist mit von der Partie.

Von Katja Pausch 24.11.2022, 14:00
Matthias Thieme, Bäckermeister aus Zeitz,  verteilt Kostproben.
Matthias Thieme, Bäckermeister aus Zeitz, verteilt Kostproben. Fotos: Schellhorn

Halle/Zeitz/MZ - Weihnachtszeit ist Stollenzeit, ganz klar. Doch was macht eigentlich einen guten Stollen aus? Diese Frage stellen sich nicht nur Genießer des traditionsreichen Weihnachtsgebäcks, sondern auch etliche Bäcker des Landes Sachsen-Anhalt. Antwort gibt es bei der Stollen-Prüfung, die der Landesinnungsverband des Bäckerhandwerks auf freiwilliger Basis seit vielen Jahren regelmäßig in der Adventszeit anbietet.

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