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Gastronomie Süße Verführung: Zeitzer Café-Inhaber hat einhundert Torten im Kopf

Familie Scholz betreibt ein klassisches Café in Zeitz. Wie neue Tortenkreationen entstehen und welche Rolle ein 123 Jahre altes Rezept spielt.

Von Peter Zielinski Aktualisiert: 01.02.2022, 16:21
Henry Scholz, Café-Inhaber aus Leidenschaft, bedient seine Gäste. Für Familie Schneider ein besonderer Tag. Man feiert Opas Geburtstag.
Henry Scholz, Café-Inhaber aus Leidenschaft, bedient seine Gäste. Für Familie Schneider ein besonderer Tag. Man feiert Opas Geburtstag. Foto: Peter Zielinski

Zeitz/MZ - 1999 stand Henry Scholz vor der geschlossenen Bäckerei am Neumarkt in Zeitz. „Nimm mich!“, glaubte er ihr Flehen zu hören. Schon seit er zwölf Jahre alt ist, träumt er von einem eigenen Café. Da stand es vor ihm. Scholz pachtete die Räume und baute sie gleich im Stil eines Wiener Kaffeehauses um.