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Kulinarischer Adventskalender Was bei einer Kräuterfrau und Ernährungsberaterin an Weihnachten auf den Tisch kommt

Christin Simonsen aus Unterrißdorf ist Landfrau, Kräuterfrau und Ernährungsberaterin. Beim Kochen nutzt die ganze Vielfalt der Kräuter.

Von Beate Thomashausen 18.12.2023, 13:30
Frische Kräuter und Gewürze gehören für Christin Simonsen zum Kochen einfach dazu.
Frische Kräuter und Gewürze gehören für Christin Simonsen zum Kochen einfach dazu. (Foto: Maik Schumann)

Unterrißdorf/MZ. - Auch jetzt im Dezember kann Christin Simonsen hinaus zu ihren Kräutertöpfen gehen und ganz frisch ernten. Vor allem frische Kräuter zu verwenden, ist das A und O beim Kochen, sagt sie. Gewürze frisch zu zerkleinern und nicht schon pulverisiert kaufen, mache einen großen geschmacklichen Unterschied aus. Gerichte schmecken intensiver und kräftiger, erklärt sie, während sie gerade im Mörser frische Gewürze zerkleinert.