"Deutsche Haus" in Wolfen: "Deutsche Haus" in Wolfen: Entspannung gutes Essen und sieben Jahre Arbeit

Wolfen - Für Maik Siebelist sind die sieben Jahre, in denen er gemeinsam mit Ines Laube und Christian Brand das Deutsche Haus in Wolfen führt, gute Jahre gewesen. Seit die drei das Hotel samt Gaststätte von Familie Peterson im Jahr 2011 übernommen haben, ist auch viel an und in dem denkmalgeschützten Haus geschafft worden.

„Wir haben zu der Zeit der Übernahmen genau gewusst, worauf wir uns einlassen“, blickt Maik Siebelist zurück. Schließlich hätten alle drei schon viele Jahre vorher an dieser Stelle gearbeitet, an der sie jetzt Chef sind. Deshalb habe man auch gewusst, wo die Schwachstellen liegen und vor allem, was noch realisiert werden muss.

„Geholfen haben uns dabei die treuen Kunden, die schon bei Petersons im Restaurant Entspannung und ein gutes Essen gesucht und gefunden haben“, weiß der Geschäftsführer. Und man habe mit der guten Küche, der freundlichen Bedienung und der guten Atmosphäre immer wieder neue Kunden anziehen können. Dabei erachtet es der Geschäftsmann als sehr wichtig, mit den Gästen auch ins Gespräch zu kommen, sich ihre Sorgen oder auch schönen Geschichten anzuhören. „Das schafft ein Vertrauensverhältnis, dass sich dann auch im Zuspruch der Gäste niederschlägt.“

Neben dem laufenden Geschäftsbetrieb wurden notwendige Renovierungen durchgeführt, die den Wohlfühlcharakter des Hauses weiter erhöhen sollen, erzählt Siebelist. Die Zimmer standen dabei auf dem vorderste Platz der Renovierungsliste. Gleichzeitig wurden aber auch die Gesellschaftsräume und der Biergarten auf Vordermann gebracht.

Im Haus sorgt eine Klimaanlage für angenehme Temperaturen. Im Hotel stehen 40 Betten in insgesamt 28 Zimmern zur Verfügung, das Restaurant bietet 40 Plätze und im Biergarten können noch einmal etwa 100 Gäste Platz nehmen, beschreibt der Geschäftsführer die Kapazität des Deutschen Hauses. „Mit unseren 20 Mitarbeitern sorgen wir für alle, die uns besuchen“, so Siebelist.

Die Speisekarte des Restaurants zeigt die Kapazität und auch die Vielfalt der Küche an. Diverse deutsche Speisen, Fisch oder Fleisch bis zu kleinen Angeboten für die jüngsten Gäste, können die Besucher wählen. Frische Salate und Pastagerichte ergänzen das Angebot. Und wer in diesem Jahr dem Spargel noch nicht gefrönt hat, kann es im Deutschen Haus tun. Auf einer extra Spargelkarte sind die unterschiedlichsten Angebote zu sehen.

Für Maik Siebelist bleibt rückblickend nur noch, sich bei den vielen Gästen zu bedanken, die in den letzten Jahren dazu beigetragen haben, dass das Haus immer voll war, die Umsätze sich weiter erhöht und damit das Angebot noch weiter verbessert habe. „Wir werden alles tun, damit unser Haus das bleibt, was es schon immer war. Eine gute Adresse in Wolfen.“ (mz)