Hamburg Hamburg: Restauranttester Rach schließt sein Tafelhaus
Hamburg/Berlin/dpa. - «Wir sind noch auf der Suche nach einem geeigneten Objekt.»Er brauche 600 bis 700 Quadratmeter, das Haus könne mitten in Berlinsein, dürfe aber auch am Rande liegen. Nach fast 23 Jahren hat Racham Freitag in Hamburg sein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetesRestaurant «Tafelhaus» geschlossen.
Auf seine neue Freiheit freue er sich, sagte Rach, der nacheigenen Worten in den vergangenen Jahren im Schnitt 80 Stunden proWoche arbeitete: «Im Moment genieße ich die Vorstellung, an einembeliebigen Tag im Oktober um viertel nach acht zu Hause auf der Couchzu sitzen.» Rach bleibt nach eigenen Worten Gesellschafter derHamburger Restaurants «Rach und Ritchy» und «Slowman».
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