Hintergrund Hintergrund: Familie Bürger begründet Sekt-Tradition
Halle (Saale)/MZ. - Nach umfangreichen Sanierungsarbeiten öffnete die Naumburger Wein- und Sektmanufaktur Anfang Juni 2003 mit dem Ausschank ihre Pforten. Das Gutshaus, in dem sich heute der Verkaufsraum und eine Pension befinden, wurde 1856 errichtet. Bereits 1824 begründete die Familie Bürger die Tradition der Premium-Sekt-Herstellung in Naumburg im über 900 Jahre alten Kellergewölbe und im ersten deutschen Sektkeller. Mit der Neueröffnung in Naumburg-Henne mit damals fünf Mitarbeitern wurde eine Tradition wiederbelebt, die fast 100 Jahre unterbrochen war.
Die Sekte werden nach der klassischen Flaschengärmethode hergestellt, handgerüttelt und warm degorgiert. Sie reifen mindestens 18 Monate auf der Hefe.
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