Neueröffnung in Merseburg Restaurant "Zen Garden": Generationswechsel und neues Konzept mit Sushi
Die Inhaber des asiatischen Restaurants am Gotthardteich in Merseburg sind in Rente gegangen. Jetzt führt ihre Tochter das Lokal "Zen Garden". Was sich auf der Speisekarte geändert hat und was die Gäste sonst noch erwartet.
Merseburg/MZ. - Thu Huyen Phi Thi ist in dem Restaurant am Planetarium am Gotthardteich aufgewachsen. Es gehörte ihren Eltern. Schon als Kind hat sie dort mitgeholfen, ihr ganzes Leben lag dort gearbeitet. Jetzt hat sie das ehemalige „Kim Dynastie“ übernommen – und hat viel damit vor.
Früh war Phi Thi klar, dass sie das jetzige „Zen Garden“ übernehmen möchte, sobald sie dazu bereit ist. Dieser Zeitpunkt ist jetzt gekommen, wo auch ihre Eltern sich in die Rente verabschieden.
Asiatisches Restaurant "Zen Garden" in Merseburg: Neueröffnung mit neuem Konzept
Die vietnamesische Familie hat mit dem Besitzerwechsel auch einen Umbau veranlasst und das Konzept erneuert. Phi Thi wolle damit nicht nur den Stammkunden etwas Neues bieten, sondern auch junge, neue Gäste anlocken.
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Das will sie nicht nur mit der neu gestalteten Inneneinrichtung erreichen. Beige und grüne Stühle stehen an den Tischen, die Bar besteht aus Holz und grünen Fliesen. Die Farben werden durch viele goldene Details und einen Kronleuchter abgerundet.
"Zen Garden" in Merseburg: Jetzt auch Sushi auf der Karte
Auch das Angebot hat sich verändert und bietet ein neues Highlight: Im „Zen Garden“ gibt es jetzt Sushi. Angst vor der Veränderung ihres Lieblingsrestaurants müssen die Stammkunden aber nicht haben: Das beliebte Buffet wird es weiterhin geben.
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Auch der geänderte Name des Restaurants soll das neue Konzept abrunden. „Zen“ ist eine Form der Meditation, erklärt Phi Thi. „Zen Garden“ soll für seine Kunden also ein Ort der Ruhe sein. „Ein Garten, in den man geht und den Moment genießt.“
Restaurant in Merseburg: Inhaberin vom "Zen Garden" plant Sushi-Kurse
Die neue Aufgabe mache Phi Thi zwar stolz, es sei jedoch vor allem jetzt am Anfang noch sehr anstrengend. Es bleibe weniger Zeit für die Familie. An den Stress sei sie aber schon seit Kindertagen gewöhnt. „Ich bin ja damit aufgewachsen“, erzählt sie. Außerdem habe alles seinen Preis. Wenn die Kunden zufrieden sind, würde das für Phi Thi die Anstrengungen entschuldigen.
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Der Kundenkontakt sei auch der Aspekt, der ihr an ihrem Beruf in der Gastronomie am meisten Spaß mache. Schon früher, als sie ihren Eltern geholfen hat, habe sie gelernt, mit den Menschen zu reden und auf sie zuzugehen. „Deswegen habe ich da auch keine Scheu“, erklärt sie.
Mit den Veränderungen im „Zen Garden“ sind Phi This Visionen noch nicht am Ende. „Ich will die Stadt Merseburg beleben“, sagt sie. Sie plane Veranstaltungen und Workshops. Dabei denke sie zum Beispiel daran, den Kunden das asiatische Neujahrsfest näherzubringen oder einen Kurs zum Sushirollen zu geben.
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