Gefragte Kreationen: Gefragte Kreationen: Bernd Rüdiger und Sybille Bieler verkaufen hausgemachten Senf in Köthen

Elsnigk - Frisches Brot mit Senf. Sybille Bieler liebte es. Zu DDR-Zeiten. „Dann schmeckte mir der Senf nicht mehr“, sagt die Elsnigkerin. So lange bis ihr Mann eigenen Senf herstellte.

Der Elsnigker Bauernkorb ist bekannt für seinen Senf. Bis zu 30 Sorten hatten Bernd Rüdiger und Sybille Bieler zeitweise im Angebot. Besonders gefragt ist ihre WM-Kreation: Afrikan Style. Ein Senf mit Ananas-Curry-Geschmack. Er verdrängte sogar den bis dahin so beliebten einfachen Ananas-Curry-Senf.

Im Laden in der Kleinzerbster Straße 4 in Elsnigk bietet das Ehepaar etwas für jeden Geschmack an. Vom extrascharfen Habanero-Senf über den leichten Gartenkräuter-Senf bin hin zum süßen Erdbeer-Senf. Erdbeeren und Senf? Sybille Bieler schmunzelt. „Da sind viele Leute skeptisch“, sagt sie. Der Erdbeer-Senf gehöre aber inzwischen zu den beliebtesten Sorten.

Einen Weihnachts-Senf gibt es auch. Mit Zimt, Ingwer, Anis und Fenchel. Alles Natur. Alles ohne Zusatzstoffe. Das gilt für alle Senfe vom Elsnigker Bauernkorb. Darauf legen Bernd Rüdiger und Sybille Bieler großen Wert. Und das nun schon seit knapp zehn Jahren. So lange gibt es ihren Elsnigker Bauernkorb nämlich schon.

Zum eigenen Senf ist das Ehepaar aus Elsnigk über einige Umwege gekommen. Bernd Rüdiger ist gelernter Elektriker, Sibylle Bieler gelernte Schneiderin und Reiseverkehrskauffrau. „Mach doch was aus deinem Hobby“, schlug Bernd Rüdiger seiner Frau eines Tages vor.

Sie hatte die Floristik für sich entdeckt. „Ich habe das Gärtnern schon immer geliebt“, sagt Sybille Bieler. Sie trocknete Blumen aus dem Garten, machte daraus Gestecke und Kränze. Vieles hielt die Elsnigkerin auf Fotos fest. Als Floristin arbeiten? Wieso eigentlich nicht? Sie wollte verschiedene Blumenläden abklappern und sich bewerben. Doch schon der erste Laden hatte Interesse, konnte Sybille Bieler aber nicht anstellen. Sie machte sich selbstständig - zusammen mit ihrem Mann. Er als Chef, sie als Mitarbeiterin.

Auf dem Marktplatz in Lutherstadt Wittenberg verkauften Bernd Rüdiger und Sybille Bieler die Floristik. Nicht etwa, weil sie zur Stadt eine besondere Beziehung haben. Es hatte sich einfach so ergeben. Ihre Gestecke und Kränze kamen gut an bei den Leuten.

Später führte die Elsnigkerin in der Kleinen Wallstraße in Köthen ein Geschäft für Geschenkideen. Aus gesundheitlichen Gründen musste Sybille Bieler damit aber aufhören. Dann kam der Senf. Bernd Rüdiger probiert in der Küche schon immer viel aus.

Er sucht außergewöhnliche Rezepte heraus, verändert diese. Und machte sich irgendwann daran, einen eigenen Senf zu kreieren. Einfach so. Das Urteil seiner Frau: lecker. Doch das reichte dem Elsnigker nicht. Auch Freunde mussten probieren. Ihr Urteil: lecker. Und da ging es dann los mit der Senf-Herstellung.

Was heute in der Kleinzerbster Straße der Elsnigker Bauernkorb ist, war zunächst nur ein Lager. Bernd Rüdiger und Sybille Bieler brachten dort die Waren aus dem Geschäft in der Kleinen Wallstraße unter. Das Objekt wäre eigentlich auch ein schöner Laden, dachte sich die Elsnigkerin. Sie nutzte zunächst nur einen kleinen Teil als Verkaufsraum, um Dekoartikel zu verkaufen. Der wurde immer größer. Heute verkauft Sybille Bieler in Elsnigk neben Geschenkideen auch Senf, außerdem Dips und Gelees. Ebenfalls Kreationen ihres Mannes.

Jetzt zur Adventszeit hat Sybille Bieler besonders viel zu tun. Ihre Präsentkörbe sind gefragt. Zum Beispiel bei Firmen als Geschenke für Kunden und Mitarbeiter. Die Elsnigkerin stellt auf Wunsch individuelle Körbe zusammen. Einen Weihnachtskorb gibt es auch. Er ist unter anderem gefüllt mit Weihnachts-Senf, GlühweinGelee, Lebkuchengewürz und Glühwein-Bonbons.

Der Elsnigker Bauernkorb präsentiert seine Produkte zudem auf Märkten. Vergangenes Wochenende beim Weihnachtsmarkt in Wörlitz, vom 7. bis 9. Dezember beim Weihnachtsmarkt am Kugelbrunnen in Köthen, am 15. und 16. Dezember bei der Klosterweihnacht in Bernburg.

Geöffnet ist der Elsnigker Bauernkorb, Kleinzerbster Straße 4, in Elsnigk donnerstags und freitags von 10 bis 18 Uhr, sowie am 18. und 19. Dezember ebenfalls von 10 bis 18 Uhr.