Historie Historie: Seit 15. Jahrhundert
Die Brautradition in Wippra reicht bis in 15. Jahrhundert zurück. Zwischen 1480 und 1530 wurde der Brauhof an der jetzigen Stelle in der Bottichenbachstraße errichtet. Damals gab es Bekanntmachungen mit dem Hinweis, „dass keiner in die Wipper macht, denn morgen wird gebraut“.
In den Folgejahren taucht Wippraer Bier in verschiedenen Quellen auf. So im Jahre 1552, als das Amt Rammelburg anordnete, dass in seinem Bereich nur Wippraer Bier ausgeschenkt werden dürfe. Im Dreißigjährigen Krieg (1618 bis 1648) mussten immer wieder durchziehende Truppen mit Wippraer Bier versorgt werden. Nach 1810 wechseln die Besitzer. 1852 wird auf dem Brauhof sogar ein Postamt errichtet.
Ende des 19.Jahrhunderts wird die Brauerei ausgebaut. Es entsteht ein Lagerkeller. 1895 wird zum ersten Mal das Bier in Flaschen abgefüllt. 1905 löst eine Dampfmaschine das Göpelwerk ab. Im gleichen Jahr wurde ein neues Sudhaus gebaut, das noch bis heute in Betrieb ist.
Im Jahr 1970 wird die Brauerei ein volkseigener Betrieb. Zehn Jahre später wird die Flaschenproduktion eingestellt. Es wird Fassbier ausgeliefert. 1990 erfolgt die Reprivatisierung. 2002 kommt die Bierproduktion fast zum Erliegen. (aus Brauerei-Chronik)