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Gastronomie in Halle Neuer Laden in Großer Steinstraße: Kaffee wie in Vietnam

Thi Hue Ngo hat sich mit dem Saigon Cafe in der Großen Steinstraße den Traum vom eigenen Geschäft erfüllt. Trotz Bedenken in der eigenen Familie.

Von Denny Kleindienst 02.07.2025, 12:00
Führen das neue Cafe in der Großen Steinstraße: Inhaberin Thi Hue Ngo mit ihrem Mitarbeiter Trung Kien Pham
Führen das neue Cafe in der Großen Steinstraße: Inhaberin Thi Hue Ngo mit ihrem Mitarbeiter Trung Kien Pham Foto: Steffen Schellhorn

Halle (Saale)/MZ - Thi Hue Ngo stellt einen eisgekühlten Kaffee mit Kondensmilch auf den Tisch, einen sogenannten Cafe Sua Da. „Bisschen stark“, sagt sie noch dazu. Wer in ihrem Cafe dagegen einen heißen Kaffee bestellt, bekommt ihn in einer besonderen Tasse mit einem kleinen Metallfilter darauf serviert, durch den der Kaffee tröpfchenweise läuft. Standardmäßig gibt es dazu süße Kondensmilch. Wer die nicht mag, kann auch einfach einen schwarzen Kaffee haben.