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Kochen für Weihnachten Mit Video - Sternekoch gibt Tipps: Zu viel Salz im Essen, was hilft nun?

Sternekoch Philipp Liebisch aus Stolberg in Mansfeld-Südharz erläutert im MZ-Video vor Weihnachten Tipps und Tricks rund ums Weihnachtsmenü.

Von Joel Stubert 20.12.2023, 11:34

Stolberg/MZ. Egal, ob verliebt oder doch nun schusselig – zu viel Salz im Essen ist ärgerlich. Und fast irreparabel. Helfen Ahornsirup, Honig und Co, um das Desaster zu verhindern? Das erläutert Philipp Liebisch, einer der aktuell höchst dekorierten Köche in Sachsen-Anhalt, im MZ-Video.

 
Sternekoch Philipp Liebisch erklärt, was man tun kann, wenn man das Essen versalzen hat. (Kamera/Schnitt: Maik Schumann)

Zum Thema: So bereiten sich die Menschen in Mansfeld-Südharz aufs Weihnachtsfest vor

Zur Person: Philipp Liebisch, 42, ist gebürtiger Berliner und arbeitet als Küchenchef und Food-&Beverage-manager im Romantikhotel Freiwerk in Stolberg.

2016 bis 2020 hatte er als Küchenchef im Restaurant Juwel im Hotel bei Schumann, Kirschau einen Michelin-Stern inne. Diverse Auszeichnungen wie etwa zum Top-50 Koch 2019 im Schlemmer Atlas machen ihn zweifellos zu einem der aktuell besten Köche in Sachsen-Anhalt.