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Verschwendung von Lebensmitteln Verschwendung von Lebensmitteln: Wohin mit den Resten?

Von Martin Höfig 19.02.2020, 08:03
Wie viel Obst und Gemüse hier am Ende wohl in der Tonne landet? Oder doch bei der Tafel oder bei „foodsharing.de“?
Wie viel Obst und Gemüse hier am Ende wohl in der Tonne landet? Oder doch bei der Tafel oder bei „foodsharing.de“? dpa

Quedlinburg - „Wir versuchen, nicht zu viel zu backen“, bringt es Andrea Mächler, Verkäuferin bei der Bäckerei Gelbke in Quedlinburg, auf den Punkt. Denn die wirkungsvollste Strategie zur Abfallvermeidung ist, gar nicht erst zu viel zu produzieren. So ist also die richtige Kalkulation schon bei der Herstellung bzw. Weiterverarbeitung von Lebensmitteln der erste nachhaltige Ansatz.