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Gastronomie im Burgenlandkreis Herr der Naumburger „Postkantine“ und Küchenchef aus Leidenschaft

Der Schkölener Ralf Böttcher leitet die Naumburger „Postkantine“. Der 42-Jährige hat schon ein bewegtes Berufsleben hinter sich, kann viel erzählen und bringt neuen Schwung in das Lokal nahe dem Stephanplatz.

Von Constanze Matthes 24.05.2024, 18:26
Ralf Böttcher ist Küchenchef in der „Postkantine“, die sich nunmehr im satten Gelb und mit einem kreativen Graffiti als Hingucker zeigt.
Ralf Böttcher ist Küchenchef in der „Postkantine“, die sich nunmehr im satten Gelb und mit einem kreativen Graffiti als Hingucker zeigt. (Foto: Torsten Biel)

Naumburg/Schkölen - Bei Ralf Böttcher kommt man nicht drumherum, über Königsberger Klopse zu reden. Sie stehen an jenem Donnerstag auf der Menütafel der Naumburger „Postkantine“. Wie der Schriftzug auf schwarzem Grund sind die Fleischbällchen eines: von Hand gemacht. „Wenn es Technik und Personal hergibt, machen wir vieles selbst“, erzählt Böttcher.