Gasthof Preuße: Gasthof Preuße in Priorau: Seit 150 Jahren wird hier regional und deftig aufgetischt

Priorau - 150 Jahre Gasthof Preuße, da hat sich Christine Preuße gut gehalten. Immer fröhlich, witzig, zudem noch gertenschlank - Essen und Trinken hält eben jung und fit.

„Geselliges Vergnügen, muntres Gespräch muß einem Festmahl die Würze geben“, das erkannte schon Dramatiker William Shakespeare. Der hätte sich wohl auch im Priorauschen Gasthof wohlgefühlt.

15 Jahrzehnte Bestand sind wohl Qualitätssiegel genug. Stillstand gab’s eigentlich nie bei Prioraus Preußen. Christine Preuße steht in der fünften Generation am Ausschank.

Und sie hofft, dass eine sechste folgen wird. Wenn alles klappt. Da falle ihr schon jemand ein, aber psst! Doch die 49-Jährige bleibt Realistin. Sie lebt im Hier und Jetzt. Über mangelnde Kundschaft könne sie nicht klagen.

Mit deftiger regionaler Küche treffen sie und Köchin Kerstin Hesse den Geschmack der Gäste. Neben einer festen Karte gibt es noch saisonale Angebote aus Topf und Pfanne. Als nächstes wartet die Martinsgans in der Röhre, aber auch Wildgerichte stehen auf der Speisenkarte.

Ihre Stammkundschaft freut sich schon. Christine Preuße weiß, dass lokale Gaststätten auf dem Land zu kämpfen haben. Da müsse man sich etwas einfallen lassen in Gastraum und Saal. Letzterer bietet Platz für 100 Personen.

Schon oft hat das Dorf bewiesen, in Priorau kann man es richtig krachen lassen. Früher wurde an den Wochenenden zur Kirmes eingeladen. Das jedoch war einmal. Das bedauert die Wirtin. Zum Tanz wird jetzt meist nur bei Familienfesten aufgelegt. „Die Zeiten sind andere geworden“, sagt Preuße.

Sie kann sich noch genau erinnern, als ihre Eltern Ursula und Richard in der 300-Seelen-Gemeinde noch die Biergläser füllten. „Ich bin ja quasi in der Gaststätte groß geworden.“ Irgendwie wurde ihr die Gastronomie in die Wiege gelegt.

Keinen hat’s gewundert, als Christine Preuße nach ihrem Schulabschluss in der Filmfabrik zur Köchin ausgebildet wurde. Eigentlich wollte sie Friseurin werden. „Gut, dass es mit der Lehrstelle damals nicht geklappt hat“, erzählt sie.

Christine Preuße ist glücklich, zufrieden, zu Hause in Priorau - sie ist genau dort geblieben, wo schon ihre Vorfahren ausgeschenkt und aufgetafelt haben. Und sie hofft, dass dies auch Preußes Nachfahren tun werden. (mz)

Der Gasthof Preuße befindet sich in der Raguhner Straße 2 in Priorau, Telefonnummer: 034906/2 02 50. Öffnungszeiten: Donnerstag und Freitag von 17 bis 24 Uhr, Samstag von 11.30 bis 24 Uhr, Sonntag von 11.30 bis 21 Uhr.