Bäckereihandwerk Krisenzeiten für Bäcker in Aschersleben und Seeland
Höhere Gas- und Ölpreise, teure Zutaten - wie in den letzten beiden Backstuben der Region gekämpft, gespart und gearbeitet wird.
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Frose/Wilsleben/MZ - Das im Moment extrem kostbare Gas ist „nur“ für die Heizung und das warme Wasser da. „Unser Backofen läuft glücklicherweise über Öl“, sagt Sven Kattner. „Und der Tank ist voll, da sind wir auf der sicheren Seite.“ Leicht hat es der Froser, der mit seiner Frau Frauke die Traditionsbäckerei Träger betreibt und beim Backen von Brötchen, Brot und leckerem Kuchen auf die Energielieferanten angewiesen ist, trotzdem nicht. „Es sieht schlecht aus bei uns“, gesteht der Bäckermeister.
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