Weine: Weine: So gut wie alkoholfrei

Halle/MZ. - Allerdings muss der Genießer beim Geschmack Kompromisse machen: "Mit dem Wein ohne Alkohol ist es wie mit Essen ohne Fett: Es fehlt etwas, nämlich der Geschmacksträger", erläutert Ernst Büscher vom Deutschen Weininstitut in Mainz.

Alkoholfreie Weine sind jedoch nach wie vor ein Nischenprodukt. Im Gegensatz zu alkoholfreiem Bier ist alkoholfreier Wein kaum in Restaurants oder im Handel zu finden. Der gängigste Weg ist der Versand. Die meisten auf Entalkoholisierung spezialisierten Winzer oder Dienstleister sind im Internet zu finden. Alkoholikern wird von dieser Art Ersatzstoff abgeraten, denn selbst Reste von Alkohol können ihnen gefährlich werden. ddp

Kontaktadressen beim Verband der Hersteller alkoholfreier Weine in Koblenz unter

Telefon 0261 / 34310