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Keine frischen Brötchen mehr Keine frischen Brötchen mehr: Darum gibt ein Bäcker in fünfter Generation auf

Von Petra Korn 01.02.2020, 08:56
Bäckermeister Ulrich Hecht holt zum letzten Mal Brötchen aus dem Backofen seiner Bäckerei in Gernrode.
Bäckermeister Ulrich Hecht holt zum letzten Mal Brötchen aus dem Backofen seiner Bäckerei in Gernrode. Dominique Leppin

Gernrode - Zum letzten Mal holt Ulrich Hecht am Freitag ein Blech voller frisch gebackener Brötchen aus dem Ofen. Zum letzten Mal ist er am Morgen um halb vier aufgestanden, ist in die Backstube seiner Bäckerei gegangen, wo die „Jungs“, wie er seine langjährigen Mitarbeiter nennt, schon seit ein Uhr arbeiten.