Gewürz Warum Köche Mallorcas Salzblumen schätzen
Die Stiftung Warentest hat 41 Salze getestet. Zu den Siegern zählt das Meersalz Flor de Sal d’Es Trenc. Es wird im Süden der Insel in einem Naturschutzgebiet unweit des Strandes Es Trenc gewonnen.
Ses Salines/MZ - Wer von Ses Salines aus den Strand Es Trenc im Süden Mallorcas ansteuert, wird unterwegs staunen. Gut zehn Meter hoch türmen sich plötzlich rechts vom Weg schneeweiße Berge auf. Kegelförmig ist dort Meersalz angehäufelt, das hier gewonnen wird. Durch einen unscheinbaren Kanal, der die Strandbesucher bis zu Mallorcas größtem Naturstrand begleitet, fließt das Meerwasser gemächlich drei Kilometer lang zur Saline der Firma Gusto Mundial Baleárides. Sie gewinnt seit 2003 Flor de Sal d'Es Trenc, ein besonders hochwertiges Meersalz.
