Übergießen mit Fett macht Gänsebraten knusprig
Bonn/dpa. - Regelmäßiges Übergießen mit dem eigenen Fett macht einen Gänsebraten besonders knusprig. Dafür wird ein mit heißem Wasser gefülltes Backblech unter den Rost mit der Gans geschoben.
So wird das ablaufende Fett gesammelt, erläutert die Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft (CMA) in Bonn. Mit diesem Bratfond wird die Gans dann alle 15 Minuten begossen. Fertig ist der Braten, wenn beim Einstechen mit einer «Fleischnadel» der Saft klar herausläuft und sich das Fleisch vom Beinknochen ablösen lässt.
Versteckte Gefahr
Altersdepression: anders und oft unerkannt
Künstliche Intelligenz
Chipfertiger TSMC mit Gewinnsprung - KI-Boom treibt an
Komfortabler waschen
Auto selbst waschen: Was günstige Hochdruckreiniger taugen
