Tipps Tipps: Alternative Zutaten und jede Menge Rezepte
Halle (Saale)/MZ. - Wer Haselnüsse und Erdnüsse nicht verträgt, nimmt Mandeln, Haferflocken, Kokosraspeln oder Amarant.
Viele Plätzchen schmecken auch ohne Milch. Ersatzweise können Soja-, Reis- oder Haferdrinks verwendet werden.
Als Ersatz für Eier eignet sich eine Mischung aus zwei Esslöffeln Wasser, einem Esslöffel Pflanzenöl und einem halben Teelöffel Backpulver. Einige Firmen bieten auch fertigen Ei-Ersatz an.
Der Deutsche Allergie- und Asthmabund bietet zwei kostenfreie Rezepthefte für Allergiker an: "Kleine Leckermäuler" und "Der gesunde Weihnachtsteller".
Bestellung unter der Telefonnummer 02161 / 81 49 40 oder im Internet unter www.daab.de
Auf der Internetseite des aid infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz stehen Ernährungstipps für Allergiker und Rezepte für die Weihnachtszeit.
Weitere Informationen im Internet unter www.was-wir-essen.de
Auskünfte über Lebensmittelallergien gibt auch die Europäische Stiftung für Allergieforschung.
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