Vielfach nützlich Nudelwasser nutzen: Warum Sie niemals das Wasser wegkippen sollten
Halle (Saale) - Wenn der Wecker klingelt und die Nudeln al dente sind, wartet meist schon ein Sieb, um sie vom Nudelwasser zu trennen und servierbereit zu machen. Wenig später landen die Nudeln auf dem Teller und das oft noch kochende Wasser im Abfluss. Dabei lässt sich das Nudelwasser noch vielfältig verwenden und sollte nicht einfach weggeschüttet werden:
Hilfe bei schmerzenden Füßen
Nach einem anstrengenden Tag sind die Füße gestresst und können in einem Nudelwasserbad entspannen. Denn die Stärke, die Nudeln beim Kochen automatisch ins Wasser abgeben, ist voller Mineralstoffe und fördern zusammen mit der Wärme des Wassers das Wohlbefinden der Füße, machen sie zart und geschmeidig und lindern Schmerzen.
Als alternatives Spülmittel
Hat es beispielsweise einen Nudelauflauf gegeben, lässt sich das Nudelwasser, in dem die Nudeln vorher gekocht wurden, auch ideal als alternatives Spülmittel verwenden, um eventuell eingetrocknete Reste in Kochtöpfen oder Auflaufform ohne Probleme zu entfernen.
Auch hier leistet die Stärke, die die Nudeln beim Kochen an das Wasser abgeben, ganze Arbeit, denn sie löst auch hartnäckigen Schmutz (besonders Fette und Seifenreste) auf natürliche Weise, wenn man das Nudelwasser für einen Moment einziehen lässt und dann alles abspült.
Das eigene Haar stärken
Volles, geschmeidiges und glänzendes Haar versprechen viele Haarpflegeprodukte. Als kleines Hausmittel kann eine Nudelwasserkur vor dem eigentlichen Waschen der Haare mit einem beliebigen Haarshampoo maßgeblich dazu beitragen, dass die Haare tatsächlich über mehr Fülle, Geschmeidigkeit und Glanz verfügen.
Einfach das Nudelwasser einmassieren, zehn Minuten einwirken lassen, auswaschen - und dann mit der gewohnten Haarwäsche fortfahren.
Den Blumen etwas Gutes tun
Die Stärke im Nudelwasser enthält Vitamine und Mineralstoffe, die auch den Pflanzen im eigenen Garten guttun.
Allerdings sollte das Gießen mit nur noch lauwarmem und ungesalzenem Wasser erfolgen, damit sich der eigentlich positive Effekt nicht negativ auswirkt.
Die Nudelsoße verfeinern
Zurück an den Essenstisch: Mit dem Nudelwasser lassen sich auch Pesto oder gewöhnliche Nudelsoßen verfeinern. Einfach wenige Esslöffel des Wassers mit der Soße bzw. dem Pesto verrühren und sich nicht nur am einfacheren Verteilen mit den Nudeln, sondern auch der verbesserten Soßen/Pesto-Konsistenz und den leckereren Geschmack erfreuen.
Und der Rest des Nudelwassers in den Abfluss? Nein! Am sinnvollsten ist es, sich kleine Eiswürfel mit Nudelwasser einzufrieren, um diese später bei Suppen, Eintöpfen oder Bratensoßen zu verwenden.
Hülsenfrüchte einweichen
Ist ein Gericht mit Bohnen, Erbsen oder Linsen geplant, kann auch hier Nudelwasser auftrumpfen.
Hintergrund: Weicht man die Hülsenfrüchte über Nacht in Nudel- statt in normalem Leitungswasser ein, werden sie nicht nur weich und lassen sich wesentlich einfach verdauen, sondern haben bereits vor dem eigentlichen Kochen ein angenehmeres Aroma. (mz/fla)
