Gesunde Radieschen: Gesunde Radieschen: Rote Kullern als Fitnesspaket

Halle/MZ. - oAnregende Senföle

Radieschen enthalten Senföle, die das mehr oder minder scharfe Aroma ausmachen. Sie gehören zu den wichtigen sekundären Pflanzenstoffen und regen die Verdauung an. Das in ihnen enthaltene Vitamin A spielt fördert das Wachstum und die Entwicklung von Zellen. Es hilft bei der ständigen Regeneration von Hautzellen, ist wichtig für gesunde Augen und ein gutes Sehvermögen. Auch das Laub enthält Vitamine. Deshalb sollte man die jungen, frischen Blätter fein gehackt zum Würzen von Suppen, Saucen und Salaten verwenden.

oLagern im Gemüsefach

Noch ein Tipp zur Aufbewahrung im Kühlschrank: Die Blätter sollte man abdrehen, um Wasserverluste zu vermeiden. Anschließend die Radieschen waschen, abtrocknen und in einen Gefrierbeutel oder eine Kunststoffbox geben - so bleiben sie im Gemüsefach einige Tage frisch und knackig. Da sie eisige Kälte nicht mögen, eignen sie sich nicht zum Einfrieren. dpa