Gemüse: Gemüse: Ohne Haut ist Paprika bekömmlich

Halle/MZ. - Anschließend werden sie kurz mit einem feuchten Handtuch bedeckt, um sie abzukühlen, und dann enthäutet.

Am mildesten sind gelbe und orangefarbene Paprikaschoten. Beim Einkauf sollte darauf geachtet werden, dass die Schoten glatt, fest und glänzend sind. Vor der Zubereitung sollten alle Samenkerne, die inneren Scheidewände und der Stielansatz sorgfältig entfernt werden.

Gemüsepaprika wird als Rohkost in Salaten, gekocht und geschmort mit anderen Gemüsen oder gefüllt mit Hackfleisch zubereitet. dpa