Bier nicht aus der Flasche - Glas muss passen

Hamburg/dpa. - «Bier aus der Flasche trinken ist daher die schlechteste Variante.» Denn so lässt sich das Getränk nicht riechen - der Geruch aber ist wichtig für den Geschmack.

Ein Wasser- oder ein Sektglas eignet sich allerdings nicht: «Der Schaum braucht eine gewisse Fläche, um sich auszubreiten», erklärt Dombrowski. Im Sektglas sei die Fläche zu klein, hier wächst der Schaum nicht genug. Im Wasserglas ist die Fläche dagegen zu groß - der Schaum wachse zu sehr.

Beides sei optisch unschön. Das Glas sollte außerdem nicht zu dickwandig sein: Darin erwärmt sich das Bier schneller als in einem dünnen Glas.