Fischfett: Fischfett: Gut für Kreislauf und Nerven

Omega-3-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle, wenn unser Körper Herz-, Hirn- und Nervenzellen erneuert. Sie können nicht selbst produziert und müssen daher mit der Nahrung aufgenommen werden. Als Hauptquelle gilt fetter Meeresfisch. Statistisch lässt sich nachweisen, dass es in Ländern wie Japan, wo viel derartiger Fisch gegessen wird, weit weniger Menschen an plötzlichem Herztod sterben als in Mitteleuropa, wo Fisch eher verschmäht wird.

Die Fraunhofer-Gesellschaft mit ihren über Deutschland verteilten Instituten - einige davon auch in Sachsen-Anhalt - ist die europaweit größte Wissensschmiede für angewandte Forschung. Was die rund 22 000 Wissenschaftler erfinden, ist keine ferne Zukunftsvision, sondern es steht unmittelbar vor dem Markteintritt. (TMH)