30 Euro pro Pfund: 30 Euro pro Pfund: So teuer ist Kaffee aus der Kapselmaschine

Die gute alte Kaffeemaschine hat einen schweren Stand: Immer mehr Kaffeetrinker in Deutschland schwören auf die Zubereitung von Espresso, Cappuccino oder Latte macchiato mit bequemen Kaffeekapsel-Maschinen. Allein im vergangenen Jahr stieg der Kapselabsatz nach Angaben des Deutschen Kaffeeverbands um 27 Prozent.

Zum einen ist die Benutzung der entsprechenden Maschinen denkbar einfach. Zum anderen ermöglichen sie die Zubereitung der diversen Kaffeevarianten, die Verbraucher inzwischen aus Cafés oder von internationalen Coffeeshop-Ketten bestens kennen.

Die jeweilige Kaffeemischung ist in den kleinen Kapseln bereits fertig portioniert und wird von den dazugehörigen Maschinen dann auf Knopfdruck automatisch mit heißem Wasser aufgebrüht. Weil diese mit hohem Druck arbeiten, können sie anders als normale Kaffeemaschinen auch Espresso und darauf basierende Varianten wie einen Cappuccino zubereiten. Welche Rezepturen im einzelnen verfügbar sind, richtet sich nach den Anbietern.

Die Bequemlichkeit und das viel beworbene „Lifestyle-Erlebnis“ haben ihren Preis: Kapselmaschinen-Kaffee ist deutlich teurer als aus der Zubereitung von Hand. Einzelne Portionspatronen, die rund sechs Gramm Kaffee enthalten und für eine Tasse reichen, kosten zwischen 30 und etwa 40 Cent; es gibt auch Kapseln von Drittanbietern, die etwas günstiger sind. Bei den genannten Markenkapseln entspricht das umgerechnet einem Preis von immerhin bis zu 30 Euro und mehr je Pfund Kaffee.

Ein Pfund Filterkaffee ist je nach Qualität ab etwa drei Euro zu haben; eine 250-Gramm-Packung Espresso gibt es in Supermärkten zwischen drei bis acht Euro. Wer Espresso oder Kaffee selbst zubereitet, zahlt in der Regel höchstens zehn Cent pro Tasse - meist wohl deutlich weniger.

In der Regel passt nur eine bestimmte Kaffeekapsel in ein Kapselsystem. Die Döschen können oft nur bei der Firma gekauft werden, die den Kaffee und die entsprechenden Maschinen vermarktet. Die Stiftung Warentest kritisiert, hierbei werde der Kunde „zum Sklaven des jeweiligen Systems“.

Kaffee aus Kapselmaschinen liegt in Deutschland im Trend. Das Segment sei im vergangenen Jahr um 27 Prozent gewachsen, teilte der Deutsche Kaffeeverband in Hamburg mit. Die Verbraucher hätten 12.700 Tonnen an Einzelportionen in Kapselform gekauft, während es 2012 lediglich 10.000 Tonnen gewesen seien. „Viele Konsumenten möchten ihren Kaffee schnell, einfach und preisgünstig zubereiten, deshalb hält der große Wachstumstrend bei Pad- und Kapselsystemen an“, erklärte Verbandsgeschäftsführer Holger Preibisch.

Unangefochtene Nummer eins ist aber weiterhin der Filterkaffee. 72 Prozent des Kaffees, den sich Verbraucher zuhause aufbrühten, laufe durch den Filter, erklärte der Verband. Der Einzelhandel habe 2013 rund 275.000 Tonnen klassischen Röstkaffee verkauft. Beim löslichen Kaffee waren es den Angaben zufolge 12.850 Tonnen an purem Kaffee sowie 7040 Tonnen an Mixgetränken.

Ein Plus von acht Prozent gab es beim Verkauf von ganzen Kaffeebohnen. Hintergrund ist laut Preibisch, dass immer mehr Konsumenten daheim die Bohnen selber mahlen, Espressomaschinen mit Siebträgern benutzen und sich dabei „wie ein richtiger Barista“ fühlten. Viele Verbraucher setzen aber auch auf Profiarbeit: „Wir schätzen, dass rund jede vierte Tasse außer Haus getrunken wird“, sagte Preibisch. Insgesamt trank 2013 jeder Deutsche im Durchschnitt 165 Liter Kaffee. Laut Kaffeeverband bleibt das Getränk damit die Nummer eins vor Wasser mit 140 Litern und Bier mit 107 Litern.

Es gibt jedoch ein wachsendes Angebot von Kapseln von sogenannten Drittherstellern. Diese sind oft günstiger als die Originale. Allerdings sollte bei solchen Produkten genau geprüft werden, ob sie tatsächlich passen. Die Original-Hersteller wehren sich gegen derartige Drittanbieter unter anderem mit technischen Tricks und auf juristischem Weg.

Die Umweltbilanz der Kapseln wird aufgrund der aufwendigen Verpackung oft kritisiert. Die aromaversiegelten Mini-Packungen bestehen entweder aus Aluminium oder aus Kunststoff. Für jede Tasse Kaffee fällt also Abfall an, der entsorgt werden muss. Vor allem die Produktion von Aluminium kostet generell viel Energie.

Aluminium ist allerdings auch wiederverwertbar, sofern es in den entsprechenden Abfalltonnen landet. Hersteller verweisen deshalb auf die in Deutschland bestehende Recyclingsysteme, um die Bedenken zu mildern. Es gibt außerdem auch Drittanbieter, die kompostierbare Kapseln aus einem biologisch abbaubarem Kunststoff anbieten. (AFP)